校园食品安全不能依赖“内部良心”和“个体吹哨”

2026年9月，南京信息工程大学附属幼儿园因食堂后厨卫生管理严重问题被查处，园长、副园长被撤职，11名相关责任人被处分。事件源于一名离职保健老师兼食堂安全员在朋友圈爆料，揭露洗菜池混用、用炒菜锅洗拖把等乱象。作者指出，该校已按规定设置食品安全员，但问题仍爆发，根本原因在于食品安全员由校方管理考核，对园长负责而非对学生健康负责，校内监督极易被内部利益共同体消解。作者建议将食品安全员纳入教育督导部门管理，建立直通上报渠道，并同步向膳食监督家长委员会公开监督信息，重构独立上报、垂直监督、社会参与、家长制衡的权责体系。