新研究：养殖三文鱼的营养价值可能不如从前

多吃富含脂肪的鱼类。

这一膳食建议改变了全球消费者食用三文鱼的方式，推动消费需求不断攀升、养殖产量节节升高。其中，绝大多数需求由养殖三文鱼满足：如今，全球消费的三文鱼中，近70%是在网箱和围栏中养殖的。

美国农业部的美国饮食指南建议每周至少摄入8盎司鱼类，并提倡选择三文鱼或其他同样富含“有益心脏健康”的Omega‑3脂肪酸的品种。然而，由美国农业部科学家主导的一项新研究研究发现，养殖三文鱼中这些脂肪酸的含量已大幅下降，这可能使该机构自身的建议以及包括美国心脏协会在内的其他类似建议变得过时且不够充分。